Ballı Cevizli Medovik Pasta

İçindekiler:
1,5 litre süt,
1 bardak şeker,
1 bardak bal,
5 su bardağı un,
1 su bardağı ceviz,
1 paket karbonat,
5 yumurta,
250 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı nişasta

Medovik için önce 1,5 litre süt derin tencereye konulup kaynatılır.

Süt kaynamaya başlayınca 1/2 bardak şeker, 1/2 bardak bal, 1 paket karbonat eklenip, kısık ateşte ara ara karıştırılarak en az bir saat pişirilir süt reçeli yapılır.
3 yumurta 1/2 bardak şekerle çarpılır.

Tavada 1/2 su bardağı bal eritilip, 1 paket kabartma tozu ilave edilir.
Bal köpürünce 125 gr tereyağı eklenir, altı kapatılır.
Ballı karışım çırpılmış şeker yumurta karışımına katılır, 5 su bardağı un ilave edilip hamur haline getirilir.

2 yumurta sarısı, 750 gr süt, 2 yemek kaşığı un, 1/2 bardak bal ile pişirilir.
Soğuyunca 125 gr tereyağla blender dan geçirilir, 1 paket vanilya ilave edilir.


Derin kaseye krema ve süt reçeli koyulur.

Hamur 7 parçaya bölünür, nişasta ve merdane ile incecik açılır. Ben 28cm tencere kapağı ile kestim, tek tek 180’ fırında pişirdim.
Kenarlarından kesilen ince parçalarıda fırında pişirdim.
Fırından çıkan parçaları robotta ufak parçalara böldüm.

Pişen 7 parça hamurun bir katına süt reçeli diğer katına krema sürdüm. En üstüne ve kenarlarına krema ve süt reçelinden kalanları sürdüm.
Rondoda çekilmiş 1 su bardağı ceviz ve rondodan geçmiş hamur parçaları ile kapladım.


İsterseniz servis yaparken bal gezdirebilirsiniz.

Cevizli ballı pastaya tarçınlı karanfilli reyhanlı şerbet yakışır.

Dilimlenerek servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Ballı Cevizli Medovik Pasta” için 2 yanıt

Aysun için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.