2 su bardağı diş buğdayı (diş hediği) 5 bardak suyun içinde akşamdan ıslatılarak beklenir.
Suyu süzülüp 5 su bardağı sıcak su ilavesi ile tuz atılmadan düdüklü tencerede 5 dakika haşlanır. Diş buğdayı diğer buğdaylara göre daha geç pişer.
Düdüklü tencerenin ağzı açılıp suyunu çekene kadar tekrar pişirilir.
200 gr un,
125 gr tereyağı,
125 gr nişasta,
200 gr pudra şekeri,
1 adet yumurta,
hazır şeker hamuru,
1 tatlı kaşığı bal
Soğuk tereyağı, pudra şekeri ile mutfak robotunda krema haline gelene kadar yoğrulur.
Yumurta, un ve nişasta ilavesi ile yağ pudra şekerli karışım hamur haline getirilir. Streç filme sarılarak buzdolabında 1 saat bekletilir.
İki parçaya bölünmüş hamur nişasta serpilmiş tezgah üzerinde oklava ile açılıp kalıpla kesilir.
Kalıpla kesilen kurabiyelere çubuklar balla yapıştırılır.
Şeker hamuru paketinden çıkartılıp elle yoğrularak yumuşatılır.
Şeker hamuru nişasta serpilmiş zemin üzerinde merdane ile açılır.
170 derecede 10 dakika pişirilen kurabiyelerin üzerine kesilen şeker hamurları yapıştırılır.
Oğluşumun diş buğdayı kurabiyeleri süperdi tavsiye edilir