Ekşili Çorba

İçindekiler:
1 bardak yeşil mercimek,
1 çay bardağı buğday,
250 gr karışık ege otları,
1 su bardağı süzme yoğurt,
1 adet kuru soğan,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı,
tereyağı,
tuz ve karabiber

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 45 dk

Servis: 8 kişilik

Soğanlar küçük doğranıp yağda kavrulur.

Yıkanıp süzülen yeşil mercimekler ilave edilir.

Akşamdan ıslatılan buğdaylar sabah 5 dakika haşlanır ve suyu süzülür.

5 bardak sıcak su ilavesi ile pişmeye başlayan mercimeklerin içine haşlanmış buğdaylar koyulur, 20 dakika pişirilir.

Yumurta ve yoğurt iyice çırpılır, içine çorbanın suyundan ilave edilerek ılıklaştırılıp çorbaya ilave edilir.

5 dakika daha pişirilir tuz ve baharatları ilave edilir.

Çok az yağda sotelenen ege otları blenderdan geçirilerek çorbaya ilave edilir.

Çorba karıştırılıp ocak kapatılır.

Çorbaya katılan ege otları çorbaya ekşi bir tat verir.

Çorbamızın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.

Tarif: Hülya

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.