Ev Yapımı Tarhana

İçindekiler:
2 kg domates,
2 kg kırmızı biber,
1 kg yeşil biber,
1 kg kuru soğan,
1 paket irmik,
2 su bardağı haşlanmış nohut,
1 ekmek hamuru,
1,5 kg süzme yoğurt,
8 kg un,
2 yemek kaşığı kaya tuzu,
2 demet nane,
2 demet maydanoz (doğranmış)

Kırmızı biber, domates, yeşil biber, kuru soğan pişirilir.
Haşlanmış nohut ilave edilir, blendır ile ezilir.

Tüm malzemeler karıştırılarak yoğun bir hamur yapılır.
1 hafta ekşitilir.

Temiz bir örtü üzerine parçalanarak serilir, güneş görmeyen bir yerde kurutulur.

İyice kuruyan tarhana parçaları robottan geçirilir, tekrar güneş almayan bir yerde 2 gün kurutulur.

Tarhana ağzı kapalı kavanozlarda serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.

Mayalanma sonucu elde edilen tarhana her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilir.

Tarif: Nena

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.