İçindekiler:
2 kg domates,
2 kg kırmızı biber,
1 kg yeşil biber,
1 kg kuru soğan,
1 paket irmik,
2 su bardağı haşlanmış nohut,
1 ekmek hamuru,
1,5 kg süzme yoğurt,
8 kg un,
2 yemek kaşığı kaya tuzu,
2 demet nane,
2 demet maydanoz (doğranmış)
2 kg domates,
2 kg kırmızı biber,
1 kg yeşil biber,
1 kg kuru soğan,
1 paket irmik,
2 su bardağı haşlanmış nohut,
1 ekmek hamuru,
1,5 kg süzme yoğurt,
8 kg un,
2 yemek kaşığı kaya tuzu,
2 demet nane,
2 demet maydanoz (doğranmış)
Kırmızı biber, domates, yeşil biber, kuru soğan pişirilir.
Haşlanmış nohut ilave edilir, blendır ile ezilir.
Tüm malzemeler karıştırılarak yoğun bir hamur yapılır.
1 hafta ekşitilir.
Temiz bir örtü üzerine parçalanarak serilir, güneş görmeyen bir yerde kurutulur.
İyice kuruyan tarhana parçaları robottan geçirilir, tekrar güneş almayan bir yerde 2 gün kurutulur.
Tarhana ağzı kapalı kavanozlarda serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.
Mayalanma sonucu elde edilen tarhana her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilir.
Tarif: Nena
Kırmızı biber domates yaşıl biber soğan nasıl pişiriliyor?yağda kavurarak mi? yoksa suda haşlanarak mi?suda haslanıyorsa ne kadar suda haşlanır miktarı önemli sanırım ..
Ben ilk defa denemek istiyorum da ondan…. Teşekkürler canım mutlaka çok güzel bir tariftir
Tarhanın içine koyulacak domates ve biber ve soğan kendi suyu ile veya çok az su ( 1 çay bardağı) ilave edilerek pişirilmelidir.
Eline sağlık.
Ben tarhananın içine kaymak ve tarhana otura koyuyorum çok lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.