Fırın Sepetinde Patlıcan Oturtma

Patlıcanlar halka doğrandıktan sonra tuzlu suda 30 dakika bekletilir.

Patatesler doğranır, normal su içinde nişastalarının gitmesi için bekletilir.

Soğanlar 2 yemek kaşığı zeytinyağı içinde sotelenir.

İçine kavrulmuş kıyma küçük doğranmış domates ve baharatlar eklenir.

İnce kıyılmış maydanozunu ilave edilir ve ocak kapatılır.

Fırın kızartma sepetine patlıcan ve patatesler üstlerine çok az zeytinyağı sürülerek yerleştirilir.

Hiç yağ sürmeden de yapabilirsiniz.

180 derecedeki fırında 15 dakika kızartılır.

Tepsiye kızarmış patates ve patlıcanlar dizilir.

Patateslerin üzerine kıymalı harç, onun üzerine patlıcan, sonra tekrar kıymalı harç koyulur.

1 bardak sıcak su ilave edildikten sonra 180 derecede 15 dakika pişirilir.