Hint Usulü Kuzu Külbastı

İçindekiler:
500 gr kuzu külbastı,
7-8 adet arpacık soğan,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı nohut unu,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 yemek kaşığı domates sosu,
1 tatlı kaşığı zencefil,
1 tatlı kaşığı köri sosu,
1 tatlı kaşığı pesto sos,
1 tatlı kaşığı zerdeçal,
2 diş sarımsak,
2 adet defne yaprağı kişniş,
3 adet karanfil,
çubuk tarçın,
kırmızı pul biber,
tuz ve karabiber

Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 35 dk

Servis: 4 kişilik

Döküm tava ısıtılır ve etler mühürlenir.

Etler mühürlendikten sonra bir kenara alınır. Tencereye tereyağı koyulur ve soğanlar kavrulur.

Baharatlar, yoğurt ve domates sosu sıvı yağ ile ezilir, 2 yemek kaşığı su ilave edilir.

Akıcı bir sos elde edilir.

Hazırlanan sos defne yaprakları, çubuk tarçın, karanfil ve tuz ilavesi ile kısık ateşte 30 dakika pişirilir.

Etler ağzı kapalı döküm tencerede pişirilir, sonra tencerenin ağzı açılır kalan suyuda çektirilir.

Tarif: Hülya

“Hint Usulü Kuzu Külbastı” için bir yanıt

  1. Et sevenler, benim gibi, külbastı olsun da nasıl pişirildiği önemli değil diyebilirler. Bu tarifteki külbastıyı yedikten sonra, bir daha başka türlüsünü yemeyeceklerine eminim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.