Kadınbudu Köfte


İçindekiler:
600 gr kıyma (dana kuzu karışık),
1 adet kuru soğan,
3 yumurta,
1 çay bardağı pirinç,
1 çay bardağı galeta unu,
1 yemek kaşığı tereyağı
sıvı yağ,
tuz ve karabiber

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 45 dk
Toplam: 55 dk

Servis: 6-8 kişilik

Kıymanın 1/3 ü yarım çay bardağı su konularak kavrulur.

Soğan tavla zarı büyüklüğünde doğranır ve tereyağında kavrulur.

Not: Soğanları katı yağda kavurursanız köfteleriniz daha lezzetli olur ve daha kolay şekil alır.

Kavrulmuş soğanlar kavrulmuş kıyma ile karıştırılıp birkaç dakika daha pişirilir.

1 çay bardağı pirinç 2 çay bardağı su ile haşlanır.

Haşlanan pilav ve kavrulmuş kıyma, geri kalan kavrulmamış kıyma ile birlikte yoğurma kabına alınır.

Üzerine 2 yumurta, tuz ve karabiber eklenir, yoğrulur.

Şekil verilen köfteler önce galeta ununa sonra çırpılmış 1 adet yumurtaya bulanır.

Kızgın yağda kızartılır.

Kağıt havluda fazla yağı alındıktan sonra servis yapılır.

kadınbudu köfte

Tarif: Hülya

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.