Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
4 kaşık tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
Dolgusu için:
450 gr (1.5 su bardağı ) süzme yoğurt
1 paket labne peyniri
3 yumurta
3 kaşık un
1 paket şekerli vanilya
1 bardak şeker
1 kaşık mısır nişastası
Sosu için:
6 adet kivi
2 kaşık toz şeker
2 kaşık mısır nişastası
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 60 dk
Servis: 8-12 kişilik
Kek kalıbının tabanına yağlı kağıdı ölçülerine göre keserek yerleştirin. Kalıbın iç yan yüzeylerini margarinle yağlayın. Yağlı kağıdı ölçülerine göre keserek yapıştırın. Kek kalıbının alt ve yanını dışından alüminyum folyo ile kaplayın. Yoksa fırında eriyen margarin alttan fırınınıza akacaktır.
Bisküvileri rondodan geçirin. Bir tavada erittiğiniz tereyağı ve zeytinyağında bisküvileri iyice karıştırın. Kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve sıkıştırın.
Bir büyük kapta süzme yoğurt ve labne peyniri karıştırıp 2 dk çırpın. 3 yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın. Sarılarını teker teker yoğurt ve peynir karışımına katın ve karıştırın.
Karışıma 3 kaşık un, 1 kaşık nişasta, 1 bardak toz şeker ve 2 paket şekerli vanilyayı katıp 2-3 dk daha çırpın. Yumurtaların beyazlarını mikser ile kar haline gelip katılaşıncaya kadar çırpın. Bunu da diğer malzemelere ekleyerek 5 dk daha çırpın.
Karışımı kek kalıbına bisküvilerin üzerine dökün. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirin ve sonra soğumaya alın.
Sosunu yapmak için 6 adet kiviyi soyarak rondodan geçirin. Bir tencerede 2 kaşık şeker ve 2 kaşık nişasta ekleyip koyu kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Soğuyunca kek kalıbının üzerine yayın. Buzdolabında 4-5 saat bekletin.
Dilimleyin ve servis yapın.
Çikolatalı olanı da rica ediyorum 😊
Afedersiniz talebinizi geç gördüm.
Tabanı ve krema kısmını aynen yapınız. Krema kısmı dolapta soğuduktan sonra, üstüne dökülecek çikolata sosu için 2 tarif önereceğim.
A-Yoğun ve kalın çikolata tadı seviyorsanız ;
1 paket kremayı kaynatın, içine 2 paket bitter (beyaz-sütlü) çikolatayı atarak eritin ve karıştırın. kremanın üzerine dökün.
B- Daha kolay olsun derseniz hazır çikolata sosu üzerindeki tarife göre yapıp dökebilirsiniz. Onuda 2 paket yaparsanız daha kalın bir tabaka elde edersiniz. 2 pakete 5 bardak yerine 4,5 bardak süt kullanabilirsiniz.
Üzerini şam fıstığı, hindistan cevizi vb. ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.