Levrek Buğulama

İçindekiler:
500 gr fileto levrek,
arpacık soğanı,
patates,
havuç,
kırmızı biber,
yeşil biber,
limon,
sarımsak,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
defne yaprağı,
kekik,
aspir (safran),
tuz ve karabiber

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 30 dk

Servis: 4 kişilik

Döküm tencerede tereyağı eritilir. Doğranmış soğan, patates, havuç ve biberlerin her iki tarafı kızartılır.

Limon suyu, ezilmiş sarımsak, aspir ve tuz bir kavanozun içinde iyice karıştırılır. (bu tür soslar en az yarım saat bekletilmelidir)

Sotelenen sebzeler döküm tencerenin kenarlarına doğru alınır.

Ortası boşalan tencerenin orta kısmına fileto levrekler sırt kısımları üste gelecek şekilde dizilir ve 5 dakika pişirilir.

Sarımsaklı zeytinyağlı karışım balıkların üzerine dökülür. 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir.

Tencerenin kapağı kapatılır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

Pişme işlemi bitince balıklar spatula ile çevrilir. (balıklar bu yöntemle pişirildiği için tüm lezzeti içine çekmiştir)

Tencerenin kapağı tekrar kapatılıp en az 5 dakika beklenir, daha sonra servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Levrek Buğulama” için bir yanıt

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.