Mücver

İçindekiler:
4 adet kabak içi,
1 adet kuru soğan,
2 yumurta,
4 yemek kaşığı un,
4 yemek kaşığı mısır unu,
1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
dere otu,
tuz ve karabiber

Tencerede küçük doğranmış soğanlar az yağda kavrulur.

Soğanların üzerine doğranmış iç kabaklar konulur.

Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.

Not: Mücverde iki temel malzeme un ve yumurtadır. Fazla kullanılan un mücverin lezzetini azaltır. Kabak gibi fazla sulanan sebzelerin suyunu sıkmak yerine, pişirilirlerse (suyunu pişirirken çektirdiğimiz için) daha lezzetli olur.

Pişirilen kabağın içine yumurta, buğday ve mısır unu, dereotu, kabartma tozu, tuz ve karabiber ilave edilir.

Kıvamı tavaya boşaltılacak kadar sıvı, akıtamayacağımız kadar koyu olmalıdır.

Tavaya 1/2 cm yüksekliğinde sıvı yağ koyulur ve kızartılır. (İyi mücver ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır)

Kızartıldıktan sonra yoğurtla servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Mücver” için 4 yanıt

  1. Tarif için çok teşekkürler. Mücveri çok severim ve sıkça da yaparım. En kısa zamanda sizin tarifinize göre yapacağım.

    1. Hülya hanımcım tarifine göre mücveri yaptım şahane oldu, çocuklar da bayıldı. Çok teşekkürler, Riga’dan sevgiler

  2. ben taze soğan ve patates te koyuyorum.tavsiye ediyorum. hülya hanımın ellerine sağlık

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.