1 demet pazı,
2 adet kuru soğan,
2 adet taze soğan,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Krep için:
2 yumurta,
225 gr süt,
1 adet maden suyu,
350 gr un,
150 gr ince kesilmiş taze kaşar,
1 çay kaşığı tuz
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam: 35 dk
Servis: 2-4 kişilik
Yumurta, un, süt ve maden suyu mikserle çırpılır, tuz atılır. Kek hamurundan daha cıvık akıcı bir hamur yapılır.
Kuru soğanlar sıvı yağda kavrulur.
Yıkanıp doğranan pazı ve taze soğanlar kavrulan kuru soğanların üzerine eklenir, sote yapılır. Tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir.
Krep tavasına kepçe ile dökülen krepler iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
Krep hamurlarının ortasına pazılı içten bol miktarda koyulur.
Kreplerin alt ve üst kenarları içe doğru kapatılır.
Kreplerin yan kenarları bohça olacak şekilde kapatılır.
Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
Pazılı kreplerin üstüne ince kesilmiş kaşar peynirleri dizilerek üstleri kapatılır.
180 derece fırında 15 dakika kaşarlar eriyip kızarana dek pişirilir.
Sıcakken servis edilir.
Krep’i çok severim. Bir de böyle deneyeceğim. Nefis gözüküyor