Zeytin Ezmeli Acı Salçalı Çörek

İçindekiler:
4 bardak un,
1 bardak süt,
2 yemek kaşığı tereyağı,
½ bardak sıvı yağ,
½ paket maya,
1 paket kabartma tozu,
2 yumurta,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz

Salçalı Harç için:
2 yemek kaşığı salça,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı kimyon,
½ çay bardağı su

Zeytinli Harç için:
3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 tatlı kaşığı acı pul biber

Un elenir.

Instant maya, tuz, şeker, ılık süt, tereyağı ve sıvı yağ eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Hamur cam kaba alınır, ağzı streçle kapatılır. Ilık ortamda hamurun hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırılır.

Salça, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, kimyon, yarım çay bardağı su ile ezilir.

Mayalanan hamur 4 parçaya ayrılır.

Merdane ile ½ cm kalınlığında açılır.

Açılan ilk hamur kâğıt serilmiş fırın tepsisine konulur.

Üzerine acılı sos sürülür.

İkinci açılan hamur üzerine konulur, üzerine zeytin ezmesi sürülür.

Üçüncü hamura acılı ezme sürülür.

En üste dördüncü hamur koyulur. Bıçakla 16 eşit parçaya kesilir.

Oluşan parçaların ikisi elimizle alınıp ters tarafa iki kez burulup tekrar yerine koyulur.

Şekil verme işlemi bitince yumurta sarısı sürülür.

200 derecedeki fırında pişirilir.

Tarif: Hülya

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.