Zeytinyağlı Enginar


İçindekiler:
8 adet çanak enginar,
2 adet halka doğranmış kuru soğan,
haşlanmış bezelye,
tavla zarı büyüklüğünde doğranmış havuç ve patates,
1 çay bardağı zeytinyağı

Halka doğranmış kuru soğanlar 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif sotelenir.

Soğanların üzerine çanak enginarlar kapatılır, üzerlerine hafif tuz atılır.

Çanak enginarlar 10 dakika sonra tencerede çukur tarafları üste gelecek şekilde dizilir. Ortada kalan boşluğa haşlayıp hazırladığımız havuç patates ve bezelye koyulur. 1/2 çay bardağı su, 1/2 limon suyu ilave edilir, kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.

Bezelye havuç ve patatesli karışım enginarların içine koyulur, suyunu çekene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirilir.

Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Ilıklaşınca servis yapılır.

Tarif: Hülya

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.