Hazır Yufkadan Çıtır Börek

İçindekiler:
4 adet hazır yufka,
1 çay bardağı un,
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı ve tereyağı karışımı olabilir),
2 yemek kaşığı sirke,

İç malzemesi:
200 gr beyaz peynir,
1/2 demet maydanoz,
1/2 demet dereotu,
üzerine sürmek için yumurta sarısı

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 50 dk

Servis: 4-6 kişilik

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Yapılışı:

Beyaz peynir rendelenir. Yıkanmış maydanoz ve dereotu ince doğranır.


Rendelenmiş beyaz peynirle ince doğranmış maydanoz ve dereotu karıştırılarak böreğin iç malzemesi hazırlanır.


Yağ un ve sirke çukur bir kapta karıştırılır.


Yufka tezgahın üzerine serilir. Hazırlanan börek sosunun dörtte biri yufkanın yarısına sürülür.


Yufkanın diğer yarısı harç sürülen kısmın üzerine katlanır.


Yarım daire şeklindeki yufkanın yuvarlak kenarları içe gelecek şekilde katlanıp büyük bir dikdörtgen elde edilir.


Dikdörtgen şekline getirilen yufkanın uzun kenarına peynirli harcın dörtte biri koyulur.


Yufka rulo şeklinde sarılır.


Hafif sıkılıkta sarılan rulo bıçak yardımıyla 4 parmak uzunluğunda kesilir. Diğer üç yufkaya aynı işlem yapılır.


Börekler yağ sürülmüş veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.

175 derecedeki ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar 30-40 dakika pişirilir.


Açma börek tadındaki çıtır börekler ılık servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Hazır Yufkadan Çıtır Börek” için 6 yanıt

  1. Abla gercekten yaptıgın yemekler ve börekler muazzam tadına doyamadım lütfen bir daha gldiginde getirrmisin

  2. Ellerine sağlık çıtır börek formülünü buldum sonunda bende sayende çıtır börek ustası oldum

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir