Mercimek Köftesi

İçindekiler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek,
1,5 su bardağı ince bulgur,
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan,
4-5 dal taze soğan,
birkaç dal maydanoz,
2 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı nar ekşisi,
1/2 limon suyu,
1 tatlı kaşığı tuz,
kırmızı pul biber, kimyon

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 35 dk

Mercimek Köftesi Yapılışı:

Mercimekler yıkandıktan sonra 3,5 su bardağı su ve tuz ilavesi ile 20 dakika kadar mercimekler pişene kadar haşlanır.


Tencerede pişen mercimeklere bulgur ilave edilir, karıştırılıp 10 dakika bekletilir.


1/2 çay bardağı sıvı yağda tavla zarı büyüklüğünde doğranan kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Salça ilave edilip kavurma işlemine 1-2 dakika devam edilip ocak kapatılır.


Yıkanmış taze soğan ve maydanoz incecik doğranır.


Bulgur ve mercimekli karışıma yağda kavrulmuş kuru soğanlı salçalı karışım eklenip iyice yoğrulur.

Baharatlar, nar ekşisi, limon suyu, 1/2 çay bardağı zeytin yağı ve doğranmış yeşillikler eklenir tekrar yoğrulur.


Mercimek köftesine şekil verilerek servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Mercimek Köftesi” için 2 yanıt

  1. Ölçülere uygun mercimekli köfte tarifi bu,hiç saşmadan tutar.
    İkramlık olduğu kadar öğün yerine de geçer.
    Tarifine sağlık 🤗😋

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir