Portakal Kabuğu Şekerlemesi

İçindekiler:
2 adet kalın kabuklu portakal,
1 adet ince kabuklu sulu portakal,
1 su bardağı toz şeker,
1 adet çubuk tarçın

Hazırlık: 1 gün + portakalı kurutmak için 1 gün
Pişirme: 1 saat

Servis: 6-8 kişilik

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Yapılışı:

Yıkanan portakallardan iki tanesinin kabukları soyulur, ince çubuklar halinde doğranır.


Tencereye alınan portakal kabukları acısının gitmesi için en az 12 saat suda bekletilir.


Süzgeçle tenceredeki portakal kabuklarının suyu süzülür.


Tencereye soğuk su ve portakal kabukları koyulur, 10 dakika haşlanır ve tenceredeki su dökülür.

Üç kez bu işlem tekrarlanır.


Tencereye 1 adet portakal suyu, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı toz şeker ve çubuk tarçınlar koyulup kaynatılır.

Kaynamaya başlayınca portakal kabuğu dilimleri ilave edilip portakal kabukları şeffaflaşana kadar 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.


Portakal kabukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyulup 1 gün oda ısısında bırakılarak kurutulur. Kurutma süresi oda ısısına ve nem durumuna göre değişiklik gösterir. Kurutma işleminden sonra portakal kabuklarında nem kalmamalıdır. (Fırında 100 derecede 2 saat bekletilerek de kurutulabilir.)


Üzerine biraz toz şeker serpilen şekerlemelerimiz ağzı kapaklı kavanozlara koyulup buzdolabında saklanır.


Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Tarif: Hülya

“Portakal Kabuğu Şekerlemesi” için 8 yanıt

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir