Mercimek filizlendirme için 1 su bardağı yeşil mercimek
Hazırlık: 4 gün
Salata için:
Yeşil mercimek filizi,
1 adet roka,
2-3 sap taze soğan,
1 adet yeşil biber,
2-3 adet domates,
birkaç dal dereotu,
1/2 limon suyu,
1 yemek kaşığı soya sosu (veya nar ekşisi),
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz
Hazırlık: 10 dk
Mercimek Filizlendirme:
1 su bardağı yeşil mercimek iyice yıkanır. En az 12 saat suyun içinde kapalı bir kavanozda bekletilir.
Suyu süzülen mercimekler iyice yıkanır ve tekrar suyu süzülür.
Derin bir kabın içine süzgecin üzerine pamuklu bez ve mercimekler koyulur.
Üzeri temiz pamuklu bir bezle örtülen mercimekler ve üstündeki bez tekrar ıslatılır.
Kapak kapatılır ve ışık görmeyen bir yerde saklanır. Sabah akşam ıslatılıp suyu süzülür.
3. günün sonunda mercimek filizlerimiz yemeye hazırdır.
Bol protein içeren bakliyat filizi sağlıklı kalmamızı sağlayan aminoasit kaynağıdır ve buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Mercimek Filizi Salatası Yapılışı:
Yıkanan roka, taze soğan, yeşil biber, dereotu ince doğranır.
Çukur bir kabın içinde toplanan yeşil malzemelere çok az tuz, limon suyu ve balzamik sos veya nar ekşisi dökülerek karıştırılır.
Mercimek filizleri eklenen salatamız küçük doğranmış domateslerle yemeye hazır hale gelir.
Çok değişik bir salata. Bugün mercimekleri ıslattım. Sabırsızlıkla bekliyorum. Tarif için teşekkürler.
Harika bir salata. Hiç duymamıştım. Denemeye değer.
Ellerine saglik Hulya Hanimcigim. Her tarifin harika
Cok degisik bir tarif deniyecegim.
Diyet salatası olur mu?
Çok değişik ve çok güzel görünüyor ellerinize sağlık Hülya cığım.