1/2 kg radika,
4 yumurta,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı tereyağı,
küçük doğranmış kapya biber ve yeşil biber,
kırmızı pul biber, tuz ve karabiber
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 10 dk
Toplam: 20 dk
Servis: 2-4 kişilik
Kuru soğan ve biberler tereyağında kavrulur.
Yıkanıp doğranan radikalar ve baharatlar ilave edilir.
Ege Bölgesine ait olan, karahindiba veya arslandişi olarak da bilinen radika, çok faydalı bir ot çeşididir.
Fırın kabına radika kavurması 4 yumurta boşluğu bırakılacak şekilde yerleştirilir.
4 yumurtanın sarıları beyazlarından ayrılır.
Yumurtanın beyazları çok az tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır.
Radikaların üzerine kar haline gelen yumurta beyazları dökülür.
Fırında 5 dakika beyazlar pişirilir.
Pişen yumurta beyazlarının ortaları kaşıkla açılır, yumurta sarıları tek tek koyulup fırında 5 dakika daha pişirilir.
Nefis görünümü lezzetli tadıyla bulut yumurtalı radikalarımız servise hazırdır.
Arzu edilirse kaşar peynirli sunum da yapılabilir.
Çok lezzetli olduğu belli ellerine sağlık canım.