İçindekiler:
1 adet patates,
1 adet kabak,
1 adet patlıcan,
1 adet havuç,
2 adet domates,
5 -6 adet taze fasulye,
2 adet kuru soğan,
5 yemek kaşığı zeytinyağı,
sarımsak,
kesme şeker ve tuz
1 adet patates,
1 adet kabak,
1 adet patlıcan,
1 adet havuç,
2 adet domates,
5 -6 adet taze fasulye,
2 adet kuru soğan,
5 yemek kaşığı zeytinyağı,
sarımsak,
kesme şeker ve tuz
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 25 dk
Servis: 4-6 kişilik
Patlıcanlar soyulup dikdörtgen doğranır ve tuzlu suyun içinde bekletilir.
Havuç ve taze fasulyeler eşit büyüklükte doğranır.
Havuç ve taze fasulye, patates ve kabağa göre daha geç piştiği için 1 bardak suyun içinde 5 dakika haşlanır.
Tencerede yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar şekerle birlikte zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine kırmızı ve yeşil biberler doğranır.
Haşlanmış havuç, taze fasulye, doğranmış patates ve kabak ilave edilir.
Üzerine 2 domates rendesi, 1 çay bardağı sıcak su, fasulyenin haşlama suyu ve tuz ilave edilir.
Kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Tencerenin ağzı açılır ılık servis yapılır.
Tarif: Hülya