Et Sote

İçindekiler:
500 gr dana sotelik et (bonfile),
100 gr kuyruk yağı,
3 adet kuru soğan,
4 adet domates,
2 adet yeşil biber,
1 adet büyük kırmızı kapya biber,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
1 diş sarımsak,
tuz ve karabiber

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 50 dk

Servis: 4 kişilik

Kuyruk yağı küçük parçalar halinde doğranıp tencerede eritilir. (kesinlikle yağın yanmaması gerekir)

Eriyen kuyruk yağı parçaları tencereden çıkartılıp üzerine etler koyulur ve kısık ateşe kavrulur.

Suyunu çeken etin içine tereyağı ve 1 su bardağı kaynar su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Kuru soğanlar, sarımsak, domatesler, kırmızı ve yeşil biberler küçük parçalar halinde doğranır.

Etler pişerken ayrı bir tavada sıvı yağın içinde soğan, biber ve sarımsaklar kavrulur, domatesler eklenip ocak kapatılır.

Tenceredeki etler yumuşayıp pişince tavadaki domatesli soğanlı biberli karışım eklenir.

Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir. 5 dakika daha pişirilip ocak kapatılır.

Sıcak servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Et Sote” için 4 yanıt

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir