500 gr dana sotelik et (bonfile),
100 gr kuyruk yağı,
3 adet kuru soğan,
4 adet domates,
2 adet yeşil biber,
1 adet büyük kırmızı kapya biber,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
1 diş sarımsak,
tuz ve karabiber
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 50 dk
Servis: 4 kişilik
Kuyruk yağı küçük parçalar halinde doğranıp tencerede eritilir. (kesinlikle yağın yanmaması gerekir)
Eriyen kuyruk yağı parçaları tencereden çıkartılıp üzerine etler koyulur ve kısık ateşe kavrulur.
Suyunu çeken etin içine tereyağı ve 1 su bardağı kaynar su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Kuru soğanlar, sarımsak, domatesler, kırmızı ve yeşil biberler küçük parçalar halinde doğranır.
Etler pişerken ayrı bir tavada sıvı yağın içinde soğan, biber ve sarımsaklar kavrulur, domatesler eklenip ocak kapatılır.
Tenceredeki etler yumuşayıp pişince tavadaki domatesli soğanlı biberli karışım eklenir.
Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir. 5 dakika daha pişirilip ocak kapatılır.
Sıcak servis yapılır.
Ellerine sağlık Hülyacığım , nefis olmuş. İlk fırsatta yapacağım 👍😘
Harika canım kuyruk yağını bilmiyordum çok farklı bir lezzet olmuştur deneyeceğim
Klasik bir yemek tarif için çok teşekkürler ☺️
Etler ağzınızda eriyor ve çok lezzetli. Çok nefis olmuş.