Kavurma

İçindekiler:
1 adet kuzu kol,
1 adet kuzu but,
250 gr kuyruk yağı,
tuz

Hazırlık: 45 dk
Pişirme: 45 dk
Toplam: 90 dk

Servis: 8-10 kişilik

Kavurmalık etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.

Küçük doğranan kuyruk yağı tencerede eritilir.

Eriyen ve kavrulan kuyruk yağının içindeki kıkırdaklar alınır. (Kuyruk yağı hayvanın omurgasının sonunda kuyruk bölgesinde biriken yağlı kısımdır ve kavurmanın olmazsa olmazıdır.)

Kuyruk yağının içine ilave edilen doğranmış etler önce orta ateşte suyunu çekene çekene kadar pişirilir.

Kısık ateşte suyu çektirilen kavurmamız iyice yumuşayıp pişince ocak kapatılır ve tuz atılır.

1 gün dinlendirilen et ile yapılan kavurma daha yumuşak ve lezzetli olur.

Tarif: Hülya

“Kavurma” için 8 yanıt

  1. oh ellerine sağlık Hülyacım mis mis sevgiler selamlar iyi Bayramlar canım 🤗🥰🍀🌹💞

  2. Et yemeklerini yapmayı ve yemeyi seven biri olarak kavurma tarifinizi çok beğendim.. mümkünse oğlak pişirme ile ilgili tarif istiyorum…sevgiyle kalın…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir