Ev Yapımı Yaprak Döner

İçindekiler:
700 gr dana antrikot,
1 şişe maden suyu,
1 adet kuru soğan,
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı,
150 gr kuyruk yağı

Hazırlık/Bekleme: 1 gün
Pişirme: 15 dk
Toplam: 35 dk

Servis: 4-6 kişilik

Ev Yapımı Yaprak Döner Yapılışı:

Etin üzerine bıçakla küçük çentikler atılır ve maden suyu dökülür.


Streçle sarılarak buzdolabında 24 saat bekletilerek dondurulur.


Derin dondurucudan çıkartılan et yarım saat bekletildikten sonra ince ince yaprak kalınlığında doğranır. Dönerin kaliteli olması için ince kesilmesi gerekir.


1 adet kuru soğan rendelenip suyu sıkılır. Soğanın suyuna 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz ilave edilip etin terbiyesi hazırlanır. İnce doğranmış etler sosun içine koyulup en az bir saat bekletilir.


Kuyruk yağı küçük küçük doğranır.


Küçük doğranmış kuyruk yağı döneri pişireceğimiz tavada orta ateşte eritilir. Tavaya alınan etlerin iki yüzleri kurutulmadan pişirilir.


Sıcak servis yapılır.

Tarif: Hülya

“Ev Yapımı Yaprak Döner” için 7 yanıt

  1. Dönerin evde yapılabileceği aklıma gelmezdi. Dışarda ne yediğimizi bilmiyoruz. Kendin yap, afiyetle ye. Nasıl mı diyorsanız, işte tarif…

  2. Ankara’da yaşayan ve döner seven biri olarak bu tarifi çok başarılı buldum. Sık sık yapacağım, çok teşekkürler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir