300 gr dana bonfile,
1 adet beyaz kuru soğan,
1 adet kırmızı kuru soğan,
2 adet California biber (sarı ve kırmızı)
1 adet domates,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 diş sarımsak,
kekik, tuz ve karabiber
Soslar için:
1 adet avokado,
1/2 limon suyu,
3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
salatalık,
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber,
1 adet küçük kuru soğan,
1 adet küçük domates,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 diş sarımsak,
tuz
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 30 dk
Servis: 2 kişilik
Dana bonfile parmak kalınlığında doğranır. (Dana eti 1 gece buzdolabında bekletilip pişirilirse daha yumuşak olur ve çabuk pişer)
Sote tavasına koyulan etler önce yağsız olarak mühürlenir, tuz karabiber ve kekik eklenir.
Jülyen doğranmış biberler, ay şeklinde doğranmış soğanlar ve kabuğu soyulup küçük doğranmış domates wok tavada kavrulan etlerin üzerine koyulur.
2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesi ile 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
Domates sos için kabuğu soyulan domates, biber, kuru soğan minik doğranır. Tuz ve zeytinyağı eklenip sos kabına alınır.
Avokado sos için avokadonun içi ayıklanıp limon suyu ile ezilir. (Arzu edilirse 1 tatlı kaşığı hardal eklenebilir.)
Yoğurtlu sos için süzme yoğurdun içine salatalık tavla zarı büyüklüğünde doğranır, tuz ve kekik ilave edilip sos kabına alınır.
Malzeme listesi uzun olsa da yapımı pratik olan bu Meksika yemeği sotelenmiş et ve sebzelerden oluşmaktadır.
Çok severim Hülya ablacim
Sunumu ve tadı muhteşem 👋