250 gr dana kıyma,
1 adet kereviz,
1 adet havuç,
1 adet patates,
1 adet kuru soğan,
1 kahve fincanı pirinç,
1 tatlı kaşığı irmik,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
köfteleri bulamak için 1 yemek kaşığı un,
tuz, karabiber
Terbiyesi için:
1/2 limon suyu
1 yumurta sarısı
Hazırlık: 30 dk
Pişirme: 25 dk
Toplam: 55 dk
Servis: 4 kişilik
Kerevizli Sulu Köfte Yapılışı:
Kuru soğan rendelenip çukur bir kabın içine koyulur. İçine kıyma, pirinç, irmik, tuz ve karabiber ilave edilip yoğrulur.
Fındıktan biraz büyük köfteler yapılıp üzerine un serpilir ve tüm köfteler iyice unlanır.
Havuç soyulup küp şeklinde doğranır.
Derin bir tenceredeki 2 kaşık sıvı yağda havuçlar çok az sotelenir, 4 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilip 5 dakika pişirilir.
Kereviz ve patates havuçla aynı büyüklükte doğranır.
Kaynayan havuçların üzerine patates ve kerevizler ilave edilip kısık ateşte 5 dakika kaynatılır.
Unlanmış köfteler ilave edilip kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir.
Tüm malzemeler pişince ocak kapatılıp yemek ılımaya bırakılır.
Yumurta sarısı yarım limon suyu ile çırpılır. Ilıklaşan yemeğe ilave edilir ve 1 taşım kaynatılıp sıcak servis yapılır.
Kerevizi hep zeytinyağlı yapardım. Bu sefer tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Teşekkürler, elinize sağlık.
Kerevizi bu şekilde yorumlamak çok güzel ve değişik bi tarif ellerine sağlık
Çok lezzetli