1 paket baklavalık yufka
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt (750 ml),
1/2 çay bardağı un (20 gr),
1 çay bardağı nişasta (50 gr),
2 yumurta sarısı,
1 çay bardağı toz şeker,
50 gr tereyağı,
arzu edilirse 1 çay kaşığı toz karabiber,
baklavalık yufkalara sürmek için 100 gr tereyağı + 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbet için:
1,5 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı su
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 45 dk
Toplam: 65 dk
Servis: 10-12 kişilik
Laz Böreği Yapılışı:
1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocak kapatılır.
Sütün içine un, nişasta, yumurta sarıları ve şeker ilave edilerek orta ısılı ocakta kaynayana kadar pişirilir.
(Muhallebiden daha koyu kıvamda olmalıdır.)
Ilıklaşınca 50 gr tereyağı ilave edilip mikserle çırpılıp soğutulur.
Arzu edilirse muhallebinin içine 1 çay kaşığı toz karabiber ilave edilir.
Tereyağı eritilip üzerine sıvı yağ eklenir.
30-35 cm ölçülerindeki yağlanmış fırın tepsisine yufkaların yarısı her katına yumurta fırçası ile yağ sürülerek dizilir.
Yufkaların yarısına gelince yağ sürülmeden muhallebi dökülür ve üstü düzeltilir.
Kalan yufkalar da muhallebinin üzerine her katına çok az yağ sürülerek koyulur. Yufkalar bitince keskin bir bıçakla eşit kare parçalar halinde kesilir.
180 derecedeki ısınmış fırının alt rafında 45 dakika pişirilir.
Ilıklaşan laz böreğinin üzerine soğuk şerbet dökülür.
Soğuyunca dilimler halinde servis yapılır.
Süper, harika.
Tarifinizi denedim misafirlerim de çok sevdi.. Teşekkürler🤩
Ailece çok severiz laz böreğini. Yapmak zor gelirdi. Ama tarifin süper, yapabilirim artık.