1,5 su bardağı (150 gr) nişasta,
1,5 su bardağı (150 gr) pirinç unu,
1,5 su bardağı (150 gr) mısır unu,
2 adet yumurta (birinin sarısı pidenin üzerine sürülecek),
1 su bardağı kefir (1 yemek kaşığı pidenin üzerine sürülecek),
1/2 su bardağı su,
1/2 su bardağı sıvı yağ,
1 paket instant maya,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı susam,
1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlık: 60 dk
Pişirme: 35 dk
Toplam: 95 dk
Servis: 6-8 kişilik
Glutensiz Pide Yapılışı:
Yarım su bardağı ılık suyun içinde instant maya ve toz şeker eritilir. Üzerine sıvı yağ ilave edilir.
Nişasta, pirinç unu, mısır unu, kefir, mayalı karışım, 1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazı çukur bir kabın içinde kaşıkla karıştırılır. (Hamurun kıvamı kekten biraz daha koyu bir kıvamda olmalıdır.)
Üzeri streçle örtülen hamur 30 dakika bekletilerek mayalandırılır.
Mayalanan hamur mısır unu serpilmiş tezgaha alınır.
30 cm çapındaki tepsiye fırın kağıdı serilir ve çok az sıvı yağ sürülür. Hamur tepsiye alınır ve yoğrulmadan 20-25 cm çapında yuvarlak şekil verilir.
Elimiz hafifçe ıslatılıp üstü düzeltilir.
Pide hamuru tepside 20 dakika bekletilerek tepsi mayası yapılır. Islak parmak uçlarımız ile hamurun üzeri şekillendirilir.
Yumurta sarısı 1 yemek kaşığı kefir ile çırpılır. Yumurta fırçası ile pidenin üzerine kefir ye yumurta sarısı karışımı sürülür.
Çörek otu ve susam serpilir.
200 derecedeki sıcak fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Güzel görünüyor ellerine sağlık hülya hanım değişik bir pide
Günaydın hayırlı sabahlar Hülyanım çölyak hastaları için çok önemli tarifiniz için tşkler canım sağlıklı huzurlu mutlu neşeli bir gün dilerim selâmlar sevgiler 🤲🧿💜💐🌹💋😊🌅👸
Çok faydalanıyoruz Hülya Hanım devamını dilerim nefis tarifler hayırlı huzurlu bir günlerim selâmlar sevgiler sağlıkla la kalın kolay gelsin 🙏🤲🧿💜💐🌹💋😊🌅🙋🐞