1 adet küçük boy yumuşak beyaz lahana,
150 gr beyaz peynir,
50 gr labne peyniri,
100 gr ayıklanmış iç ceviz,
1 adet yumurta,
ince kıyılmış dere otu,
Pane harcı için:
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı maden suyu.
kızartma için sıvı yağ,
tuz
Hazırlık: 60 dk
Pişirme: 10 dk
Toplam: 70 dk
Servis: 4-6 kişilik
Yumuşak olarak seçilen lahananın yaprakları ayrılır ve bir saat tezgah üzerinde bekletilir.
Peynirler rendelenip, ufalanmış cevizler, yumurta ve ince doğranmış dereotu ile karıştırılır.
Lahana yapraklarının içine peynirli harç koyulup, kenarları peynir içinde kalacak şekilde kapatılır.
Başka bir kapta yumurta, un ve 2 yemek kaşığı maden suyu karıştırılır, tuz eklenir.
Lahana ruloları bu karışıma batırılıp kızgın yağda orta ateşte kızartılır.
Kızartma işlemi yapılırken tavadaki sıvı yağdan tahta kaşıkla alınıp ruloların üzerine gezdirilir.
Kızaran lahana ruloları kağıt havlu üzerine alınır. (Pane harcına koyulan maden suyu lahana rulolarının yağ çekmesini önler)
Sıcak servis yapılır.
